• foto head7
  • foto head8
  • foto head12
  • foto head 13
  • foto head4

Vive la quiche de fromage d'occasion

Geschreven door Lennart de Graaf. Gepost in De Kamado diaries.

Opruimdag in de koelkast en kom je nog wat stukjes franse kaas tegen, niet getreurd want ze zijn perfect voor deze quiche geinspireerd op een recept van franse chef Stephane Reynaud

kamadoquichepre

Ingredienten

  • 300 gr pittige franse kaasjes (rood, wit of blauw ... alles mag erin. Liefst wel lekker pittig van smaak, dus niet alleen brie)
  • 80 gr noten/zaden (persoonlijke voorkeur is pecans. Maar zelfs pijnboompitten gaat ook prima)
  • 2 eieren
  • 200 ml slagroom
  • 6 plakjes bladerdeeg
  • snufje nootmuskaat
  • peper en zout

kamadoquichepost

Bereiding

Pak een bakvorm of overschaal en vet deze licht in. Bekleed de binnenkant met het bladerdeeg. Snijd de restjes franse kaas in blokjes van 1cm en verdeel ze door elkaar in de met bladerdeeg bekleedde bakvorm. strooi de noten/zaden ook in de vorm (grote noten in stukjes breken). klop nu de eieren samen met de slagroom, nootmuskaat en peper en zout en giet dit over de noten en kaas heen. Verwarm je kamado tot ongeveer 180C. Bak nu je quiche af in +- 20 tot 25 min. De quiche is gaar als je er met een vork insteekt en je ziet geen ongestold ei/slagroom mengsel meer.