• foto head7
  • foto head8
  • foto head12
  • foto head 13
  • foto head4

Lekker makkelijke T-bone

Geschreven door Lennart de Graaf. Gepost in De Kamado diaries.

Soms kan het ook heel simpel. Toen we onderweg naar huis langs Baarschot kwamen, even aangegaan bij boerderijwinkel 't landleven en een heerlijk verse malse T-bone steak gekocht. Lekker groot stuk van 800 gr, dus geschikt om met de hele familie van te eten. 

kamadotbone

Niet te moeilijk doen, beide luchttoevoeren van de kamado vol open en opstoken tot op 350C of hoger. T-bone insmeren met beetje olie en beetje zout erop. Nu 1.5 min aan beide kanten dichtschroeien op de gloeiend hete kamado. Dan luchttoevoeren helemaal dicht en iets boven je kolen leggen (ik heb een aluminium lekbakje gebruikt) zodat je je tbone indirect doorgaart. Nog een minuutje of 2 maximaal aan iedere kant. En dan van de kamado af. En BELANGRIJK ... laat je steak ten minste een minuut of 4 rusten alvorens 'm aan te snijden ... zo blijven de heerlijke vleessappen in je vlees en belanden ze niet als een klein meertje op je bord.

Het lekkerst natuurlijk met frietjes, maar ook prima met een zoete aardappel of geroosterde pastinaak, en als groente geroosterde mais.